تخمیر چیست؟

یکی از اقدامات این شرکت درراستای بهبود ارزش غذایی محصولات، تولید محصول کراکر بااستفاده از فرایند تخمیر وحذف کلیه ی حجم دهنده های شیمیایی میباشد که موجب ایجاد طعم مطلوب ، ماندگاری بالا وایجاد مواد ریز مغذی جدید مانند گروه ویتامین های B ميباشد که در دسترس بودن این مواد قابلیت هضم برخی از مواد مغذی موجود در رژیم غذایی را بهبود می بخشد.
تخمیر چیست؟
تخمیر یک فرایند متابولیکی است که به وسیله ی میکرو ارگانیسم ها مانند مخمر ایجاد میشود ومعمولا همراه با تولید حباب وانرژی میباشد، مزایای متعددی برای تخمیر مواد غذایی وجود دارد که به اختصار در ذیل ذکر میگردد:
1-بهبود عملکرد سیستم گوارش
2- دفع سموم ازبدن
3- پشتیبانی از عملکرد سیستم ایمنی بدن
4- بهبود سطوح انرژی وتولید ریز مغذی ها
5- کمک به ایجاد تعادل یونی در بدن
6- تقویت و سلامت مغز